সোমবার ১৬ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পনির খেতে কে না পছন্দ করেন। তবে যদি এখান থেকে ভেজালের দেখা মেলে তাহলে সেটার থেকে বড় চিন্তা কিছুই হতে পারে না।
পনির মানেই হল একটি প্রোটিনের খাবার। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন তাদের কাছে এটি একটি বিরাট হাতিয়ার। নিরামিষ খাবারের পদকে নানাভাবে সাজিয়ে দেয় পনির। এখান থেকে এমন পদ থাকে যে তা নিয়ে নানা রান্না করা যায়। তবে এবার পনির নিয়েই দেখা গেল চিন্তার কথা।
সম্প্রতি নয়ডা এবং গ্রেটার নয়ডাতে এই খাদ্য সুরক্ষা নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সেখানে খাবারের ৭০২ টি স্যাম্পেলকে পরীক্ষা করে দেখা যায় পনিরে ভেজাল রয়েছে। এই পরীক্ষায় ৮৩ শতাংশ খাবার খাদ্য পরীক্ষায় ফেল করে। সেই তালিকায় রয়েছে পনিরও। সেখান থেকেই মনে করা হচ্ছে ভারতের বিভিন্ন বাজারে যে পনির বিক্রি করা হচ্ছে সেখানে এই ভেজাল কারবার মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে।
পনিরকে পরীক্ষা করে দেখা গিয়েছে এখানে যে পরিমানে ক্ষতিকারক কেমিক্যাল এবং ভেজাল রয়েছে তা প্রতিটি মানুষের দেহে বিরাট ক্ষতি করতে পারে। রান্না করার আগেই পনিরে ভেজাল মেশানো হয়েছে বলেই মনে করছেন সকলে।
এই পরীক্ষা থেকে প্রমাণ হয়েছে বাজারে যে দুধ বিক্রি করা হয় সেখানেও প্রচুর ভেজাল রয়েছে। ফলে সেখান থেকে নানা ধরণের সমস্যা হয়েছে সকলের দেহে। পনির তৈরি হয় ময়দা এবং অ্যারারুট মিশিয়ে। ফলে সেখান থেকেই এখানে ভেজাল মিশছে। এরপর যখন সেখানে দুধ মেশানো হচ্ছে সেখানেও ভেজাল ধরা পড়েছে। এই ভেজাল পনির খেলে পেটের নানা ধরণের সমস্যা তৈরি হতে পারে। নার্ভের সমস্যা তৈরি হতে পারে। বমি, অরগানের নানা ধরণের ক্ষতিও হতে পারে।
পনির দিয়ে নানা ধরণের পদ তৈরি করা যায়। সেগুলি নিরামিষভোগীদের জন্য বিরাট কাজে দেয়। এই পদগুলি তৈরির পর এই ভেজাল সরাসরি দেহে প্রবেশ করতে পারে। তাই আগে থেকে যদি এবিষয়ে সতর্ক হওয়া যায় তাহলে সেখানে নিজেকে বাঁচানো যেতেই পারে।
পুলিশি এনকাউন্টারে কুখ্যাত অপরাধীর মৃত্যু
পুনেতে সেতু ভেঙে মর্মান্তিক দুর্ঘটনা, ৪ জনের মৃত্যু, আহত ৩২
ট্রাকের পেছনে 'আওয়াজ দো' লেখা থাকে কেন জানেন? জানলে বিস্মিত হবেন আপনিও
নবজাতক শিশু ও মায়ের অস্বাভাবিক মৃত্যু! পালাতে গিয়ে ধরা পড়ল অভিযুক্ত ডাক্তার
গরমের দাবদাহ থেকে শীঘ্র রেহাই, ঝাড়খণ্ডে অবশেষে বর্ষা
একসঙ্গে ৩৪ জন অসুস্থ ১১ জনের অবস্থা গুরুতর, বিয়ের ভোজে বিষক্রিয়া
পরিবারে আতঙ্কের রেশ! লাঞ্চ এড়িয়ে বেঁচে গেলেন মেডিকেল ছাত্রী
মারধর-গোপানাঙ্গে গরম লোহার ছ্যাঁকা! মহিলাকে অকথ্য অত্যাচার করে খুনের অভিযোগ স্বামী-শ্বশুর বাড়ির বিরুদ্ধে
সোশ্যাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সারের হত্যায় জড়িয়ে 'মোরাল পুলিশিং'! পরপর সত্য উদঘাটন
পুলিশ অভিধানের পার্সি-উর্দু শব্দ বদলে গেল হিন্দিতে! আইনকে নাগরিক-বান্ধব করতে সিদ্ধান্ত ছত্তিশগড় সরকারের
বিতর্কের জেরে দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয়ে ‘ধর্মশাস্ত্র স্টাডিজ’ থেকে মনুস্মৃতি বাদ
এত নীচে নামতে পারে মানুষ! শত শত প্রাণ গেল যেখানে সেই জায়গাতেই সেলফির বন্যা
বিমানেই সহযাত্রী নারীর সামনে হস্তমৈথুন! চাঞ্চল্যকর তথ্য
মেঘালয় মধুচন্দ্রিমা রহস্য: কে ছিলেন মূল পরিকল্পনাকারী? সোনম না রাজ? চমকপ্রদ তথ্য দিল সিট
স্ত্রীর শেষ ইচ্ছে পূরণ করতে লন্ডন থেকে গুজরাটে এসেছিলেন, কিন্তু আর বাড়ি ফেরা হল না অর্জুনের
রাহু-চন্দ্রের বিপজ্জনক গ্রহণ যোগ, ৪ রাশির চরম আর্থিক ক্ষতি, দুর্ঘটনার আশঙ্কা, সাবধান না হলেই ভয়ঙ্কর বিপদ
১৮ জন পাকিস্তানি হজযাত্রীর মৃত্যু
ইজরায়েল-ইরান সংঘর্ষ তীব্রতর, পরপর তৃতীয় দিনে পাল্টা হামলা, মধ্যস্থতার চেষ্টা ট্রাম্পের
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
মদ্যপানের সময় 'চাকনা' হিসেবে কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত নিজস্ব প্রতিবেদন
আইপিএলকে গুরুত্ব দিতে গিয়ে দেশকে ডোবাল! লর্ডসে হারের পরই জনসনের নিশানায় আরসিবি তারকা
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
দক্ষিণী ছবিতে নায়িকা হতে চাইলে ‘কাস্টিং কাউচ’-এ হ্যাঁ বলতেই হবে মেয়েদের? বিস্ফোরক সত্যি ফাঁস ‘দঙ্গল’ নায়িকার!
শমীক রায়চৌধুরীর আগামী ছবির নায়িকা সুস্মিতা? রহস্যের মোড়কে এবার কোন গল্প বলবেন পরিচালক?
বামেদের হাতছাড়া হলো কোন্নগর নবগ্রাম পিপলস কো-অপারেটিভ
মদ্যপকে বাড়ি ফিরতে বলায় বিপত্তি, সিভিক ভলেন্টিয়ারের হাতে হাসুয়ার কোপ যুবকের
নিকাশি বহাল রাখতে সরাতে হবে দোকান, জানিয়ে দিলেন বিধায়ক
ঝক্কির দিন শেষ, পিএফ অ্যাকাউন্টে চাকরিতে যোগদান এবং ছাড়ার তারিখ নিজেই বদলান, জানুন পদ্ধতি
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
Exclusive: ‘যাঁরা ল্যাপটপ নিয়ে বসে অডিশন নিচ্ছেন, তাঁরা নিজেরা অভিনয়ের কতটুকু জানেন?’ আজকাল-এ ভয়ডরহীন ‘পঞ্চায়েত’-এর ‘বনরাকস’!
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের নতুন সাইকেলে ভারতের প্রতিপক্ষ কারা? প্রকাশিত হল সূচি
চুষলেই প্রেম জাগে? গিলে নিলে বিপদ! রসনার নতুন সংস্কৃতিতে হইচই নেট দুনিয়ায়
মর্মান্তিক, পুকুরে স্নান করতে নেমে বজ্রাঘাতে প্রাণ গেল নাবালকের
বিয়ের আগেই বহুদিনের সম্পর্ক ভাঙলেন এই জনপ্রিয় তারকা জুটি! কেন আলাদা হল দু'জনের পথ?
গম্ভীরকে ছাড়াই চলছে ইংল্যান্ড শিকারের প্রস্তুতি, দায়িত্ব পড়ল প্রাক্তন তারকার উপরে, গিলদের সামলাবেন তিনিই
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
